豫剧陈三两全集剧情介绍:·温馨提示·烹制肉类时，一定要以炒熟烧透为准。油热炒菜香的说法不科学很多人在炒菜的时候喜欢把油烧得很热再放菜，认为这样炒出来的菜最好吃。的确，热油炒出的菜会脆嫩可口一些，但是从营养健康的角度来讲，这样做并不科学。有研究表明，在油温超过200℃的时候，油就会开始冒烟。而油烟中的主要成分是丙烯醛，这是一种对人体呼吸系统有害的气体，因此，将油烧得很热，对烹饪者的健康来说首先就是一个伤害。另外，当油加热到200℃的时候，它本身的营养结构就会被破坏，其中的各种维生素和脂肪酸被大量氧化，食用油的营养价值...